提及钵仔糕念念必是好多80、90后的童年回忆，钵仔糕的历史尤为丰富，领先的钵仔糕源于广东台山，因其佩带便捷，常行动台山庶民田间农作的食品补充品，其后，钵仔糕蒸糕的技法流传开来，就有了当今遍布寻常巷陌的钵仔糕，跟着时刻的发展，当今钵仔糕一般分为旧式钵仔糕和水晶钵仔糕，旧式钵仔糕一般是用瓦碗装，而水晶糕大部分接收的是玻璃瓶装大约径直使用一次性烘焙铝箔盒装。其实钵仔糕的作念法也很简便，底下咱们一齐来作念一下试下吧！

食材准备：

生桨材料：木薯淀粉200克、马蹄粉40克、净水240克

熟桨材料: 净水150克、细砂糖60克、

准备我方心爱吃的馅料比如：蓝莓、菠萝、芋泥等

还有准备耐高温可放蒸锅上的烘焙耐烤杯

制作流程：

伸开剩余54%

1、制作生粉浆：200克的木薯淀粉和40克的马蹄粉羼杂，缓缓加入240克的净水羼杂搅动化开。

2、过筛一遍后放一边备用过筛到莫得颗粒的粉浆斥逐。

3、制作熟桨：奶锅里150的水加入60克细砂糖，小火熔化，烧开关火备用，字据我方心爱的甜度加入白砂糖。

4、煮开后的熟浆加入半勺生粉浆不休搅动下，烫至透明黏稠景况。

5、趁热将熟浆倒进剩余的粉浆内部，快速搅动后，生熟浆就准备好了。

6、烘焙铝箔盒刷上点玉米油，模具底部铺上我方心爱吃的配料。

7、把粉浆倒进铝箔耐烤杯中，约莫8分满。

8、冷水上锅，盖上盖子开大火蒸20分钟。

9、蒸熟后，遇冷会缓缓变透明热的时候不要碰它，比拟粘手。

10、冷却后，放雪柜冷藏1小时后，冰凉Q弹，用竹签挑起来即可食用。

钵仔糕使用烘焙铝箔盒装，颜值高、便捷快捷，吃完之后还不必清洗，径直丢垃圾桶就不错，当今大部分街边小摊皆是使用的烘焙铝箔盒装的钵仔糕，而旧式的钵仔糕很罕有了。

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发布于：江苏省